使う場所が違えば、必要な刃物も違う
毎日の料理に使う包丁と、山林で使う鉈や鎌。
魚をさばく出刃包丁と、刺身を引くための刺身包丁。
同じ「切る道具」でも、使う場所や仕事が変われば、求められる形や使い勝手も変わります。
則光刃物店がつくるのは、飾るための刃物ではありません。
料理、狩猟、山仕事、農作業など、それぞれの現場で実際に使うことを前提とした刃物です。
用途に合った一本を、こちらからご覧ください。
01 家庭用包丁
毎日の料理に、
使い続ける一本を。
家庭の台所で日々使うための包丁を製作しています。
代表的な「和洋ミックス三徳包丁」をはじめ、ステンレス三徳包丁、黒打ち仕上げの和三徳包丁、菜切包丁、小包丁などを取り扱っています。
料理の用途や使い方に合わせて、毎日の道具として長く使える一本をお選びください。
02 出刃包丁
魚をさばくための、
仕事の包丁。
魚をおろし、さばくために使う出刃包丁。
則光刃物店では、片刃・磨き仕上げ、両刃・黒打ち仕上げの出刃包丁をはじめ、小出刃包丁も製作しています。
用途や使い方に合わせて、それぞれ異なる仕立ての出刃包丁をご覧いただけます。
03 刺身包丁
刺身を、
美しく引くために。
刺身包丁は、魚の身を押し切るのではなく、長い刃を使って引くための包丁です。
則光刃物店では、用途に応じた長さの刺身包丁を製作しています。
基本的に受注生産となるため、ご希望の際は事前にご相談ください。
04 狩猟用剣鉈
猟の現場から生まれた、
実用の剣鉈。
人吉球磨の猟師の声を聞きながら、実際の狩猟で使うためにつくられてきた則光刃物店の狩猟用剣鉈。
現在は、グリップに独自のギザ加工を施した大・中・小のタイプと、グリップパイプ仕様など製作しています。
見た目のためではなく、山の中で実際に使うことを考えて仕立ててきた刃物です。
05 山林刃物
山で働く
人のための道具。
山林や測量などの現場で使われる刃物も、則光刃物店が長く製作してきた仕事道具のひとつです。
全国の測量会社へ納品してきた測量鎌をはじめ、腰鉈、ヨキ（斧）、丸ヒツ鉈などを取り扱っています。
山の中で実際に働く人が使うことを前提とした、実用の道具です。
06 土農具
土と向き合う仕事に、
使う道具を。
畑仕事や農作業で使う土農具も製作しています。
鍬をはじめ、タケノコ掘鍬、山芋掘鍬など、用途に合わせた道具を取り扱っています。
料理包丁や山林刃物と同じように、実際の仕事の中で使うことを前提とした道具です。
用途から選ぶ
「何に使うか」より、お選びください。
使う場所に合う、
一本を。
料理・狩猟・山仕事・農作業。
人吉の工房で、使うための刃物をつくっています。
実際の商品をご覧になりたい方は、店舗へお越しください。
刃物についてのご相談も承っています。